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Aquaculture

Un poisson sur deux consommé dans le monde provient de l’élevage

Article LEMONDE.FR | 15.11.11 | 21h19   •  Mis à jour le 16.11.11 | 09h30

Pensez-vous sérieusement que le sashimi que vous vous apprêtez à déguster est l’un de ces fiers saumons qui remontent jusqu’au lieu de sa naissance pour y mourir ? Vous ne croyez tout de même pas que ce filet sans arêtes, que vous venez d’acheter dans sa barquette, a autrefois frétillé avec ses congénères tilapias dans l’eau saumâtre de l’embouchure d’un fleuve ?